Recetas Festivas
La pregunta del millón llega cada año: ¿Qué vamos a cenar? Sabemos que la cocina en estas fechas puede volverse un campo de batalla. Entre el pavo que tarda horas y las guarniciones infinitas, a veces el anfitrión llega a la cena demasiado cansado para disfrutar. Este año, queremos cambiar eso.
Hemos curado un menú de 3 tiempos que combina sabores tradicionales con un toque moderno, pensado para prepararse en tiempo récord y dejar a tus invitados pidiendo la receta.
1. La Entrada: Crema de Calabaza Rostizada con Jengibre y Pepitas
Lo que necesitas:
- 1 kg de calabaza de castilla (o butternut).
- 1 cebolla blanca y 2 dientes de ajo.
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco.
- Caldo de verduras y un toque de crema para batir.
- El secreto: Pepitas tostadas y un chorrito de aceite de oliva para decorar.
2. El Plato Fuerte: Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruela y Vino Tinto
Lo que necesitas:
- 1 caña de lomo de cerdo (aprox 1.5 kg).
- Tocino para mechar (opcional).
- Para la salsa: 1 taza de ciruelas pasas sin hueso, 1 taza de vino tinto, 1/2 taza de caldo de res, azúcar mascabado al gusto.
3. El Postre: Vasitos de Cheesecake de Turrón (Sin Horno)
Lo que necesitas:
- Galletas de vainilla molidas (para la base).
- Queso crema a temperatura ambiente.
- Nata para montar (crema para batir).
- Una tableta de turrón blando (tipo Jijona) desmenuzada.
Acompaña este menú con un Clericot de Vino Espumoso. Mezcla frutos rojos congelados, un poco de jarabe natural y rellena con vino espumoso bien frío justo antes de servir.
¡A Cocinar y Celebrar!
